Gulaschgryta
Foto: TV4
Gulaschgryta
17 ingredienser
2h 30 min
Gulaschgryta tillagad i kittel över öppen eld med hembakt lantbröd
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Grytan passar att servera en kall vinterdag och kan tillagas i kittel över öppen eld.
Dryck: Pálinka och Douglas Green Cabernet Sauvignon Shiraz.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g nötkött/bog, högrev el fransyska, tärnad i ca 1 x1 cm bitar
- 2 gula lökar, hackade
- 2 gröna paprikor, skurna i små bitar
- 1 röd paprika, skuren i små bitar
- 1 morot, skivad
- 1-2 tomater, delad i fyra bitar
- 3 msk matolja
- 0,5 krm hel kummin
- 2 klyftor vitlök, krossade
- 3-4 msk sött paprikapulver
- vatten
- salt
- 3 msk gulaschkräm, på tub
- 0,5 kg potatis, tärnad
- crème fraîche
- Timjan till garnering
- vitt bröd
Gör så här
- Tärna köttet, grönsakerna och hacka löken.
- Hetta upp grytan och häll i matoljan och bryn löken.
- Tillsätt sedan paprikorna och fräs till dem lite lätt.
- Lägg i det tärnade köttet och bryn till det.
- Då köttet har brynts lite så häll på paprikapulver och blanda ihop det väl.
- Häll på vatten så de täcker köttet. OBS! Se till att inte paprikapulvret blir bränt för då får den en besk smak.
- Låt grytan puttra på medelvärme.
- Tillsätt sedan gulaschkrämen, kummin och den krossade vitlöken. Låt grytan puttra tills köttet är näst intill färdigt.
- Under tiden köttet kokar, skala och tärna potatisen.
- Häll sedan potatisen i grytan, fyll på med vatten så de täcker potatisen och koka tillsammans med köttet tills potatisen är färdiga.
- Servera gulaschen med en klick Crème fraiche på toppen, en kvist timjan och vitt bröd till.
