Quesadillas med grönsaker och black beans
Foto: TV4
Quesadillas med grönsaker och black beans
Av: Köket.se
11 ingredienser
Quesadillas är ett måste till den mexikanska måltiden. De kan även serveras som drinktilltugg eller förrätt.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 8 tortillabröd
- 0,5 zucchini
- 1 rödlök
- 1 dl färdigkokta svarta bönor
- 4 dl cheddarost, riven
- rapsolja, att steka i
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk chilipeppar
- 1 tsk chilipulver
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lägg ut hälften av bröden på en skärbräda. Riv zucchinin grovt. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i olja. Fördela zucchini, lök och bönor på bröden. Krydda och strö på riven ost.
- Lägg de andra två bröden ovanpå som ett lock och tryck till lätt.
- Stek i cirka en minut på varje sida i en het panna. Dela bröden i 6 delar och servera direkt.
