Rätt kaffe till maten
För den som vill optimera smakerna och finliret med att kombinera mat och kaffe kommer här några enkla rekommendationer.
Grundregeln är: Milt kaffe efter mild mat, och kraftigare kaffe efter kraftfull mat. Att smakrik mat möts av kraftfull dryck, och mild mat möts av mild dryck, för att det ena inte ska dominera över det andra är vägledande även i vinvärlden.
Milda: Passar till: fisk, skaldjur, fågel, kalv, nöt, vilt, husmanskost
Fylliga: Passar till: nöt, kalv, fisk, skaldjur, fågel
Starka: Passar till: Vilt, nöt, kalv. Lamm, fisk, skaldjur, fågel
Men det finns egentligen inget rätt eller fel, allt är ju en högst personlig smaksak.
