Ratatouillesås

1. 
   Fräs lök, aubergine, zucchini och morötter i en gryta med olja tills allt har fått lite färg.
2. 
   Tillsätt tomatpuré och stek en stund till så att tomatens sötma framhävs och såsen blir mustig.
3. 
   Tillsätt vitlök, smulade buljongtärningar och kryddor.
5. 
   Fräs ytterligare en stund så att alla smaker blandas.
6. 
   Häll sedan i krossade tomater och vatten.
7. 
   Låt puttra under lock i ca 20–30 minuter.
8. 
   Smaka av med salt och peppar.

Béchamelsås

1. 
   Smält smör i en kastrull, häll i vetemjölet och rör om.
2. 
   Häll i lite mjölk i taget under konstant omrörning.
3. 
   Tillsätt lagerbladet och låt såsen koka under omrörning tills den tjocknar.
4. 
   Smaka av med finriven muskotnöt, salt och peppar.
5. 
   Plocka upp lagerbladet.

Lasagne

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Bred lite béchamelsås i botten av en ugnsform.
3. 
   Varva sedan lasagneplattor, ratatouillesås och béchamelsås.
4. 
   Avsluta med ett lager béchamelsås, då blir lasagnen riktigt saftig.
5. 
   Toppa med riven ost och tillaga lasagnen i mitten av ugnen i ca 30–40 minuter tills lasagneplattorna är mjuka och ytan är gyllenbrun.