Rårisgratäng
Foto: TV4
Rårisgratäng
11 ingredienser
Servera en läcker gratäng av råris och rotfrukter. Den passar både som ensamrätt med en fräsch sallad och som tillbehör till andra rätter.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl råris
- 400 g rotfrukter (morot, rotselleri, palsternacka)
- 180 g champinjoner
- 1 dl grädde
- 1 tsk vetemjöl
- smör, till stekning
- salt
- vitpeppar
- citron, pressad
- 2 msk vatten
- 60 g ost, riven
Gör så här
- Häll riset i en kastrull och häll på 5 dl vatten, koka upp och sjud på svag värme i ca 40 minuter. Fyll på med mer vätska om så behövs. Fördela sedan riset i en smord, ugnssäker form med höga kanter.
- Sätt ugnen på 225°. Skala och ansa rotfrukterna och skär dem i skivor. Lägg dem i kokande vatten och låt sjuda några minuter. Lägg rotfrukterna ovanpå riset.
- Skiva champinjonerna och fräs dem i lite smör, några droppar citronsaft och vatten. Låt all vätska koka in. Strö över mjölet, häll på grädde och krydda med salt och peppar. Lägg champinjonerna överst i formen, strö över osten och gratinera i ugn i 25 minuter.
