Rårakor med fläsk
Foto: TV4
Rårakor med fläsk
5 ingredienser
Gör en cirkel av båda händernas tummar och pekfingrar. Där har du det klassiska måttet på hur stor rårakan ska vara.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg potatis
- 1 tsk salt
- smör, till stekning
Till servering:
- 600 g rimmat sidfläsk
- rårörda lingon
Gör så här
- Skala och riv potatisen. Smaksätt med lite salt. Stek fläsket knaprigt, snabbt i riktigt het panna. Ta lite smör eller några droppar olja i pannan så att fläsket inte bränns vid. Håll det varmt.
- Sänk till måttlig värme. Klicka ut den rivna potatisen och platta till den. Stek dem i fläskflottet och lite smör tills rårakorna blir frasiga i kanten.
- Vänd försiktigt med bred stekspade och stek på andra sidan. Servera rårakorna genast med fläsket och lingon.
