Råraka på rotfrukter med mandel och löjrom
Foto: Stephanie Bjelkstam
Råraka på rotfrukter med mandel och löjrom
10 ingredienser
30 m
Frasiga rårakor gjorda på morot, potatis och mandel. Toppas lyxigt med två sorters lök, löjrom och crème fraiche.
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 5 potatisar, skalade
- 3 morötter
- 1 dl sötmandel, skivad
- 1 rödlök
- 1 knippe gräslök
- löjrom
- crème fraîche
- citron
- olja, till stekning
- smör, till stekning
Gör så här
- Riv potatis och morötter. Lägg potatisen i ett durkslag, salta och låt ligga och dra ur vätska i några minuter. Skiva mandeln på längden. Blanda ihop allt i en skål.
- Finhacka rödlök och gräslök.
- Stek rårakorna på hög värme i olja och smör.
- Lägg upp dem på tallrik och servera med löjrom, crème fraiche, rödlök, gräslök och citron.
