Räksallad med ingefärskryddning
Foto: TV4
Räksallad med ingefärskryddning
13 ingredienser
Servera en matig räksallad kryddad med bland annat ingefära. Flera olika sorters grönsaker gör den här salladen både matig och nyttig.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g skalade räkor
- 250 g sockerärtor
- 1 morot
- 1 gul paprika
- 1 stjälk stjälkselleri
Kryddor:
- 1 krm gurkmeja
- 1 tsk syltad ingefära, finhackad
- 1 tsk sambal oelek
- salt
- vitpeppar
Till garnering:
- färsk basilika
- salladsblad
- minimajs
Gör så här
- Skala och skiva moroten och strimla paprikan. Koka morot, paprika och sockerärter hastigt i lättsaltat vatten. Skär sellerin i skivor och blanda morot, paprika, sockerärter och majs.
- Krydda grönsaksblandningen med gurkmeja, ingefära, sambal oelek, salt och peppar.
- Fördela sallatsbladen och grönsaksblandningen på fyra tallrikar. Toppa med räkorna och kryddblandningen. Garnera med basilika och minimajs.
