Rågkakor med russin
Foto: TV4
Rågkakor med russin
8 ingredienser
Det är trevligt att variera frukostbrödet. Här är ett pålitligt recept på rågkakor. Russinen kan ersättas med kummin, anis eller fänkålsfrön. Du kan också tillsätta lätt krossade valnötter eller oliver som du petar i efter jäsningen.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl mjölk
- 4,5 dl vatten
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 2 dl russin
- 8 dl grovt rågmjöl
- ca 8 dl vetemjöl
- Ugn: 250 grader
Gör så här
- Ljumma mjölk och vatten och rör ut jästen i lite av vätskan. Arbeta in de övriga ingredienserna så det blir en smidig deg. Jäs i 30 minuter.
- Knåda degen på mjölat underlag. Dela den i fyra delar och kavla ut till runda kakor. Nagga dem på båda sidor. Lägg dem två och två på en plåt med bakpapper. Jäs i 40 minuter. Grädda i ugn cirka 15 minuter.
- Pensla de nygräddade bröden med varmt vatten. Låt dem svalna på galler.
