Raggmunk med fläsk och ginlingon
Foto: TV4
Raggmunk med fläsk och ginlingon
11 ingredienser
45 min
Klassisk husmanskost i form av raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon som fått smak av en skvätt gin. Gör du som Aleksandar så bjuder du med vispad grädde till.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1 tsk salt
- 800 g fast potatis
- smör, till stekning
- 200 g rimmat sidfläsk
Lingon med gin
- 250 g lingon
- 1 dl strösocker
- 2 msk gin
Till servering
- vispgrädde, vispad
Gör så här
- Vispa mjölk och mjöl till en klumpfri smet. Tillsätt ägg och salt. Vispa till en slät smet.
- Skala och riv potatisen grovt. Tillsätt potatisen till smeten.
- Blanda lingon, socker och gin. Rör tills sockret smält.
- Stek fläsket relativt knaprigt i en stekpanna. Ta upp och varmhåll.
- Ta ca 1 dl raggmunkssmet och stek i samma panna som du stekt ditt fläsk i. Stek ca 3 minuter på vardera sida.
- Servera raggmunkarna med fläsket, lingonen och en klick vispad grädde.
