Lägg rågflingor och vatten i en kastrull och låt smeten koka ca 30 minuter.
Mixa smeten och stryk ut den tunt på bakplåtspapper. Torka chipset i ugn på 90 grader tills det är helt torrt. Fukta chipset lätt och förvara i kyl över natten.
Värm rapsoljan till 190 grader och fritera chipsen tills dem har fått fin färg. Lyft upp på papper och salta.
Finhacka rödlök och gräslök fint. Lägg smetana i en skål och toppa med rödingrom och lök.
