Rädisor med sardelldressing
Foto: TV4
Rädisor med sardelldressing
11 ingredienser
Det perfekta tillbehöret till fisk är den här knapriga salladen med sardelldressing. Den passar också som bufférätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g rädisa
Sardelldressing:
- 1 ägg
- 2 tsk dijonsenap
- 8 sardellfiléer
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk citron, pressad
- 1,5 dl rapsolja
- 1 dl olivolja
- vitpeppar
- 2 msk persilja, finhackad
- 4 blad romansallad
Gör så här
- Sardelldressing: Lägg ägget i kokande vatten. Koka ägget 1 1/2 minut och lägg över i iskallt vatten. Skala ägget och lägg i en mixer. Tillsätt senap, sardeller, vitlök och pressad citronsaft. Mixa blandningen helt slät. Tillsätt oljan lite i taget. Avsluta med peppar och persilja.
- Ansa rädisorna och koka dem hastigt i lättsaltat vatten. Skär dem i mindre bitar.
- Vänd runt rädisorna med dressingen i en stor skål. Lägg ett sallatsblad på varje assiett eller klä en skål med bladen. Fördela rädisblandningen ovanpå.
