Rabarbersoppa

1. 
   Skär rabarbern i cm-stora bitar.
2. 
   Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och koka dem mjuka.
3. 
   Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten till en redning. Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning.
4. 
   Låt sedan soppan koka upp.

Biskvier

1. 
   Riv mandeln.
2. 
   Blanda mandeln med florsockret i en skål och stöt försiktigt med en mortelstöt.
3. 
   Tillsätt äggvitan portionsvis tills massan är så lös att den lätt går att spritsa.
4. 
   Fyll mandelsmeten i en spritspåse och spritsa ut små runda kakor, ca tre cm i diameter, på en
5. 
   bakpappersklädd plåt.
6. 
   Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader ca 10 min eller tills de fått färg. De ska vara sega utanpå och mjuka inuti.

Servering

1. 
   Servera soppan toppad med mandelbiskvier.