Rabarbersockerlag
Rabarbersockerlag
3 ingredienser
Sockerlag med rabarber. Enkel att göra och riktigt god i drinkar.
Tips! Rabarber-resterna kan användas för att t ex. smaksätta Campari genom att låta det dra direkt i en flaska Campari i en vecka. Resultatet kan användas för att twista olika drinkar, t ex. Negroni eller Americano, efter säsong.
Ingredienser
- 3 dl strösocker
- 200 g rabarber
- 1,5 dl vatten
Gör så här
- Mät upp strösocker och rabarber i en blender. Finfördela rabarberna i blendern så att de släpper sin juice ner i sockret och bildar en trögflytande syrup.
- Tillsätt 1,5 dl vatten och rör om till sockret helt har löst upp sig. Obs, rabarberna ska inte värmas.
- Sila av rabarber-resterna och häll upp den nu färdiga syrupen i en ren flaska och förvara i kylen.
