Rabarberkräm

1. 
   Skär rabarbern i mindre bitar.
2. 
   Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka i 4–5 minuter.
3. 
   Blanda ut majsstärkelse i lite kallt vatten (ca 1 msk vatten). Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen. Koka ihop snabbt och låt svalna helt.

Smuldeg

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. 
   Mät upp alla ingredienser i en skål och nyp ihop till en smuldeg.
3. 
   Lägg två tredjedelar av smuldegen i form som är 20x30 cm stor. Använd botten på ett glas (doppa eventuellt bottnen i lite mjöl först) och tryck ut degen så den blir som en hel platta i formen.
4. 
   Förgrädda bottnen mitt i ugnen i 12 minuter, ta ut och låt svalna något.
5. 
   Höj värmen till 200 grader varmluft.
6. 
   Häll krämen på bottnen och jämna till med en sked.
7. 
   Smula över resterande smuldeg.
8. 
   Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
9. 
   Låt svalna och ställ sedan i kylen.
10. 
    Skär den helt kalla pajen i rutor.

Servering

1. 
   Ät pajrutorna som de är eller servera vaniljsås till.