Rabarbermaräng
Foto: TV4
Rabarbermaräng
5 ingredienser
Använder du späd rabarber behöver du inte skala stjälkarna. Vill du göra marängen extra vacker kan du strö över mandelspån.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 rabarber
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
- 2 äggvitor
- 4 msk strösocker
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Skölj rabarbern och skala stjälkarna om de är grova. Skär i knappt centimeterbreda bitar. Blanda rabarber, socker och potatismjöl i en form. Täck med lock eller aluminiumfolie. Koka rabarbern mjuk i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut och rör om försiktigt en gång under tiden.
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är fast.
- Ta ut formen ur ugnen. Bre marängsmeten lite ojämnt över rabarbern. Grädda i ugnen 5–7 minuter tills marängen fått färg.
