Rabarberkräm med gräddmjölk
Foto: TV4
Rabarberkräm med gräddmjölk
6 ingredienser
En tallrik kräm med mjölk hör sommaren till. Både syrlig och söt, och extra god blir krämen när den som här serveras med gräddmjölk. Mmmm...
Ingredienser
portioner
portioner- 6-7 stjälkar rabarber, ca 700 g
- 7 dl vatten
- 1-1,5 dl strösocker
- 2,5 msk arrowrot (eller potatismjöl)
Gräddmjölk:
- 1,5 dl grädde
- 1,5 dl mjölk
Gör så här
- Skölj rabarberstjälkarna och skala dem om de är grova. Skär dem i tvåcentimetersbitar.
- Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och låt den koka mjuk ca 5 minuter. Rör ut arrowroten i lite kallt vatten. Dra kastrullen från värmen och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning.
- Låt krämen koka upp och ta den genast från värmen, annars blir den seg. Strö lite socker över ytan så att den inte skinnar sig.
