Rabarberkaka med brynt smör och mandelmassa
POPULÄRT
Foto: TV4
Rabarberkaka med brynt smör och mandelmassa
13 ingredienser
45 min
Lika lättbakad som underbart god är den här ljuvliga kakan med syrlig rabarber, brynt smör och mandelmassa. Ett måste till helgens fikastund. Bjud som den är med lite florsocker på toppen eller lyxa till det med en klick grädde eller en kula vaniljglass till.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRabarbertopping
- 2 stjälkar rabarber
- 2 tsk potatismjöl
- 2 tsk strösocker
Kaka
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 100 g mandelmassa, riven
- 3 ägg
- mandelspån
- florsocker, att garnera med
Till servering
- vaniljglass (eller vispad grädde)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Fodra en springform med diameter på 23 cm
- med bakplåtspapper.
- Bryn smöret i en rymlig kastrull.
- Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och riven
- mandelmassa.
- Ha sen ner ett ägg i taget. Rör om mellan varje ägg.
- Häll upp smeten i formen.
- Skala och skiva rabarber. Blanda med potatismjöl och strösocker. Tryck ner i kakan. Toppa med flagad mandel.
- Grädda i ca 25-30 minuter tills den fått fin färg.
- Låt svalna i kylskåpet i minst 1 timme. Pudra med florsocker innan servering.
