Rabarber bakade med citrongräs och salt kokosglass

Rabarber bakade med citrongräs och salt kokosglass
Foto: Tv4
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Rabarber bakade med citrongräs och salt kokosglass

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 m

Sockerkokta rabarber med citrongräs och hemgjord kokosglass blir ett riktigt gott avslut på middagen. Perfekt dessert eller fika där kombinationen mellan sött, syrligt och salt får smaklökarna att jubla.

Glass och allt som är kallt

Ingredienser

4 - 6 portioner
  • 6 rabarber, delad i cm-stora bitar
  • 2 msk rörsocker
  • 1 citrongräs, bankad
  • 2 msk vatten

Kokosglass

  • 1 burk kokosgrädde
  • 1 msk majsstärkelse
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk limefrukt [1 lime]

Gör så här

  1. Sjud rabarber med socker, citrongräs och 2 msk vatten.
  2. När rabarberna är mjuka drag av och låt svalna.

Kokosglass

  1. Blanda kokosgrädde, majsstärkelse, socker och salt i en kastrull. Sjud upp och låt svalna.
  2. Blanda ner lime och häll i en glassmaskin.
  3. Servera rabarberna med glassen.