Quinoasallad med grillad persika
Foto: Tv4
Quinoasallad med grillad persika
11 ingredienser
20 m
En fräsch och matig sallad med quinoa och grillad persika för ens tankar direkt till Karibien! Ett riktigt härligt inslag till grillmiddagen.
Ingredienser
4 - 6 - 3 dl quinoa
- 6 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 1 msk citron, pressad
- 1 msk olivolja
- 1 limefrukt, pressad
- 1 rödlök, skiva tunna klyftor
- 4-5 persikor, grillade och klyftade
- 70 g babyspenat, sköljd och slungad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet.
- Blanda quinoa med citron, olivolja och pressad lime.
- Tillsätt sedan samtliga ingredienser i en stor skål med babyspenat precis innan serveringen. Smaka av med salt och peppar.
- Önskar du hetta addera en halv finhackad chilifrukt.