Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm
Foto: TV4
Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm
Av: Tove Nilsson
Från: Nyhetsmorgon
11 ingredienser
Ljuvliga och enkla pannkakor med riven pumpa och pumpakärnor. Passar perfekt till en god frukost, brunch eller smarrigt mellanmål.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Pumpapannkaka
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk torkade gröna pumpakärnor
- 2 dl pumpa, riven
- 25 g smör, brynt
- 0,5 tsk salt
Färskost- och citruskräm
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl färskost
- 1 msk honung
- 0,5 citron, skal och saft
Gör så här
Håll skärmen tänd
Pumpapannkaka
- Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl. Mixa in pumpakärnor i smeten.
- Blanda ned riven pumpa.
- Bryn smöret så det blir gyllenbrunt och doftar karamell. Blanda ned i smeten.
- Stek pannkakorna i lite smör.
Färskost- och citruskräm
- Vispa grädde och vänd in cream cheese, honung och citronskal. Smaka av med saft. Servera med pannkakan.
Smaksätt pannkakorna med pepparkakskrydda och servera med färskost- och citruskräm.
