Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm

Name: Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm
Ingredients: Pumpapannkaka; 2 ägg; 4 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 2 msk torkade gröna pumpakärnor; 2 dl pumpa, riven; 25 g smör, brynt; 0,5 tsk salt; Färskost- och citruskräm; 1 dl vispgrädde; 1 dl färskost; 1 msk honung; 0,5 citron, skal och saft

Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm1

Foto: TV4

Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Ljuvliga och enkla pannkakor med riven pumpa och pumpakärnor. Passar perfekt till en god frukost, brunch eller smarrigt mellanmål.

Tips! Smaksätt pannkakorna med pepparkakskrydda och servera med färskost- och citruskräm.

Pannkakor/plättar

Ingredienser

Pumpapannkaka

2 ägg
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 msk torkade gröna pumpakärnor
2 dl pumpa, riven
25 g smör, brynt
0,5 tsk salt

Färskost- och citruskräm

1 dl vispgrädde
1 dl färskost
1 msk honung
0,5 citron, skal och saft

Gör så här

Pumpapannkaka
Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl. Mixa in pumpakärnor i smeten.
Blanda ned riven pumpa.
Bryn smöret så det blir gyllenbrunt och doftar karamell. Blanda ned i smeten.
Stek pannkakorna i lite smör.
Färskost- och citruskräm
Vispa grädde och vänd in cream cheese, honung och citronskal. Smaka av med saft. Servera med pannkakan.