Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm
Foto: TV4
Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm
11 ingredienser
Ljuvliga och enkla pannkakor med riven pumpa och pumpakärnor. Passar perfekt till en god frukost, brunch eller smarrigt mellanmål.
Tips! Smaksätt pannkakorna med pepparkakskrydda och servera med färskost- och citruskräm.
Ingredienser
Pumpapannkaka
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk torkade gröna pumpakärnor
- 2 dl pumpa, riven
- 25 g smör, brynt
- 0,5 tsk salt
Färskost- och citruskräm
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl färskost
- 1 msk honung
- 0,5 citron, skal och saft
Gör så här
Pumpapannkaka
- Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl. Mixa in pumpakärnor i smeten.
- Blanda ned riven pumpa.
- Bryn smöret så det blir gyllenbrunt och doftar karamell. Blanda ned i smeten.
- Stek pannkakorna i lite smör.
Färskost- och citruskräm
- Vispa grädde och vänd in cream cheese, honung och citronskal. Smaka av med saft. Servera med pannkakan.
