Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm

3 röster
Pumpapannkaka med färskost- och citruskräm1
Foto: TV4
Tove Nilsson recept
Från Nyhetsmorgon

Ljuvliga och enkla pannkakor med riven pumpa och pumpakärnor. Passar perfekt till en god frukost, brunch eller smarrigt mellanmål.

Tips! Smaksätt pannkakorna med pepparkakskrydda och servera med färskost- och citruskräm.

Du behöver

Pumpapannkaka

  • 2 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk torkade gröna pumpakärnor
  • 2 dl pumpa, riven
  • 25 g smör, brynt
  • 0,5 tsk salt

Färskost- och citruskräm

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl färskost
  • 1 msk honung
  • 0,5 citron, skal och saft

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Pumpapannkaka
    Vispa ihop ägg, mjölk och vetemjöl. Mixa in pumpakärnor i smeten.
  2. Blanda ned riven pumpa.
  3. Bryn smöret så det blir gyllenbrunt och doftar karamell. Blanda ned i smeten.
  4. Stek pannkakorna i lite smör.
  5. Färskost- och citruskräm
    Vispa grädde och vänd in cream cheese, honung och citronskal. Smaka av med saft. Servera med pannkakan.
30 oktober 2018