”Kryddblandning som används inom en rad klassiska pumparätter i det nordamerikanska köket. Kryddan går lätt att variera, testa till exempel att lägga till en tesked av följande smaker: vanilj, svartpeppar, cayennepeppar, kardemumma, citronskal, apelsinskal, koriander, stjärnanis eller vitpeppar.” /Alva Herdevall och Anders Rydell