Pudding med lemoncurd

Pudding med lemoncurd
Foto: Tv4
Donal Skehan
Donal Skehan

Pudding med lemoncurd

9 ingredienser

40 m

Den här desserten är en riktig fullpoängare! Syrligt, sött och krämigt i en och samma tugga. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 3.

Ingredienser

portioner kaka
  • 150 g strösocker
  • 165 g smör, rumstemperatur
  • 150 g vetemjöl
  • ca 1,5 tsk bakpulver
  • 3 ägg (stora ägg från frigående höns)
  • 1 citron, skalet
  • 1 tsk vaniljpaste
  • 340 g lemon curd
  • 350 ml grädde (extra fet och trögflytande vispgrädde)

Gör så här

  1. Värm ugnen till 180 grader.
  2. Smörj och mjöla en oval puddingform (eller brödform) som är ca 20 cm x 14 cm x 5 cm.
  3. Vispa socker, smör, mjöl, bakpulver, ägg, citronskal och vanilj i en bunke till en slät smet.
  4. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till toppen.
  5. Tillsätt 2 msk lemon curd över toppen av smeten och dra oregelbundna mönster med en sked.
  6. Sätt in i ugnen för att grädda i 20–25 minuter. Toppen ska vara gyllenbrun men kakan ska fortfarande vara lite dallrig.
  7. Vispa den feta grädden tills du får mjuka toppar.
  8. Innan du serverar puddingen så värm resterande lemon curd i mikron eller i en liten kastrull.
  9. Servera puddingen med en rejäl klick varm lemon curd och grädde.