Gör så här

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Smörj och mjöla en oval puddingform (eller brödform) som är ca 20 cm x 14 cm x 5 cm.
3. Vispa socker, smör, mjöl, bakpulver, ägg, citronskal och vanilj i en bunke till en slät smet.
4. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till toppen.
5. Tillsätt 2 msk lemon curd över toppen av smeten och dra oregelbundna mönster med en sked.
6. Sätt in i ugnen för att grädda i 20–25 minuter. Toppen ska vara gyllenbrun men kakan ska fortfarande vara lite dallrig.
7. Vispa den feta grädden tills du får mjuka toppar.
8. Innan du serverar puddingen så värm resterande lemon curd i mikron eller i en liten kastrull.
9. Servera puddingen med en rejäl klick varm lemon curd och grädde.