6 bifftomater (eller extrastora från 2:a sortering på torget)
salt
2 dl vitt bröd, smulat
1 dl persilja, hackad
2 tsk basilika
2 klyftor vitlök
svartpeppar
olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 190°. Dela tomaterna och gröp ur dem. Salta inuti och låt dem rinna av. Blanda bröd, persilja, basilika och vitlök i en skål. Salta och peppra och tillsätt så mycket olja att det blir som en tjock pasta.
Fyll tomaterna med blandningen och sätt dem i ugnen. Tomaterna ska bli mjuka men inte spricka. 20 minuter brukar vara lagom.
