Provençalsk gratäng
Foto: TV4
Provençalsk gratäng
8 ingredienser
God som en helt vegetarisk rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Använd gärna dygnsgammalt bröd, som har hunnit bli lite torrt.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 aubergine
- 3 små squash
- 5 tomater
- salt
- 1 dl olivolja
- 2 dl vitt bröd, smulat
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl persilja, hackad
Gör så här
- Värm ugnen till 150°. Skala aubergine och squash lite slarvigt, så de blir randiga och skär dem i skivor. Salta och låt dem dra en stund. Pressa ut vätskan och torka av dem. Skiva tomaterna.
- Varva grönsakerna i en ugnsform, slå på oljan och ställ in i ugnen ca 1 timme. Ta ut formen.
- Öka ugnsvärmen till 225°. Strö över rivet bröd blandat med hackad vitlök och persilja och gratinera i 10-15 minuter.
