I samarbete med ProPud
Proteinrika lussebullar
Foto: Köket.se
Proteinrika lussebullar
13 ingredienser
2 h 30 min
Saffransdoftande och proteinrika lussebullar som man helt enkelt inte kan få nog av till advent. Toppa med russin och gärna lite pistage till luciafikat. För dig som är ute efter lite lättare lussebullar, men utan att tumma på smaken och det härliga julmyset.
ProPud proteinpudding Vanilla
ProPud proteinpudding Vanilla
Har en len och krämig vaniljsmak med lagom sötma - utan tillsatt socker och laktosfri!
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
24 stycken
24 styckenSaffransbullar
- 50 g jäst
- 150 g smör
- 2 förp saffran (à 0.5 g)
- 0,5 dl strösocker
- 1 förp ProPud proteinmilkshake Vanilla ice cream
- 1 förp ProPud proteinpudding Vanilla
- 0,5 tsk salt
- 1 ägg
- ca 9-10 dl vetemjöl
- 6 dl dinkelmjöl
Pensling och garnering
- russin
- 1 ägg
- ev pistagenötter, finhackad
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Smula ner jästen i en bunke.
- Smält matfettet.
- Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet.
- Tillsätt ProPud milkshake och ljumma degspadet till ca 37 grader.
- Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, ProPud pudding, salt och ägg.
- Arbeta i nästan allt mjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
- Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet om det behövs.
- Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme.
Pensling och garnering
- Tryck i russin som garnering i bullarna och pensla med uppvispat ägg. Toppa bullarna med hackade pistagemandlar (valfritt).
- Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter, eller tills de har fått en gyllene färg och är genomgräddade. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.
TIPS!
