Prisvärd cava till snittarna
Bubblor som lyfter smakerna
Den här cavan kommer från Penedès i Spanien och görs enligt traditionell metod – samma som används för champagne. Resultatet är eleganta bubblor och en fin komplexitet. Smaken är fruktig och fräsch med toner av päron, gröna äpplen, citrus och en lätt brödighet.
Det som gör just en semi seco till en bra match till snittar är den lilla sötman. Den rundar av sälta och syra i maten och gör den till en bra kombinationen. Till Systembolaget!
Matchar till snittar och plockmat
När du serverar snittar vill du ha ett vin som inte tar över, men som ändå lyfter smakerna. Här är några exempel på tilltugg som passar extra bra:
Krustader med Västerbottensost, smetana och rom
Snittar med kräftor i vitlökssmör
Gemensamt för de här rätterna är sälta, krämighet och ibland lite syra - något som möts av cavans friska bubblor och milda sötma. Kombinationen blir både fräsch och balanserad.
Ekologisk odling
Bakom vinet står producenten B.R.O.T. – ett samarbete mellan små vinodlare i Penedès som arbetar ekologiskt och biodynamiskt. Fokus ligger på hållbart jordbruk och att låta druvorna uttrycka sitt ursprung fullt ut.
Druvorna som används: Macabeu, Xarel-lo och Parellada är klassiska för cava och bidrar med både fräschör och struktur.
Prisvärd cava
Med ett pris runt hundralappen är B.R.O.T. Cava Inicial Semi Seco ett plånboksvänligt val för den som uppskattar bubblor med inte vill lägga för stor summa på dryck.
Tips: Servera väl kyld, runt 8–10 grader, så kommer både bubblor och smaker till sin rätt.
