Potatissallad med nektarin

9 röster
4
Potatissallad med nektarin
Foto: TV4

En eller ett par matiga sallader hör alla fester till. Den här potatissalladen passar till såväl det grillade som ett par skivor skinka eller rostbiff. I potatissalladen vänder du ner alla primörer. Råa morötter, sockerärter eller ätliga blommor som krasse. Ta även med frukt i form av nektariner eller jordgubbar.

Visa mer
4

Du behöver

  • 1 kg små delikatesspotatisar
  • 1 röd paprika
  • 1 orange paprika
  • 2 morötter
  • 10 cocktailtomater
  • 100 g haricots verts
  • 100 g sockerärter
  • 2-3 nektariner
  • salt och malen svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger

Gör så här

  1. Koka potatisen. Låt svalna och tärna den. Snoppa haricots vertsen och sockerärterna och sjud dem hastigt i lättsaltat vatten.
  2. Skär paprika och morot i strimlor. Dela cocktailtomaterna. Skär nektarinerna i skivor. Blanda ihop paprika, morötter, tomater, haricots verts och sockerärter med nektariner och potatis.
  3. Ringla över olja och droppa över vitvinsvinäger. Krydda med salt och peppar.
1 juli 2011
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept