Blanda i vispskål eller matberedare senap, salt, peppar och vinäger. Tillsätt sedan gulorna en i sänder. Rör sist ner oljan i en fin stråle, blanda väl.
Vispa grädden och vänd ned.
Slå dressingen över potatisen, strö på kapris, saltgurka och kryddpeppar.
portioner