Potatissallad med kapris
Foto: TV4
Potatissallad med kapris
12 ingredienser
Lägg upp potatissalladen på en bädd av grönsallad på ett stort fat så kombinerar ni tillbehören.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kg kokt skalpotatis, skivad
- 3 dl purjolök, skivad
- 2 msk kapris
- 1 saltgurka, hackad
- 4-6 kryddpepparkorn, krossade
dressing:
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 2 tsk vinäger
- 3 äggulor
- 2 dl rapsolja
- 1 dl vispgrädde
- vitpeppar
Gör så här
- Varva potatis och purjo i en form.
- Blanda i vispskål eller matberedare senap, salt, peppar och vinäger. Tillsätt sedan gulorna en i sänder. Rör sist ner oljan i en fin stråle, blanda väl.
- Vispa grädden och vänd ned.
- Slå dressingen över potatisen, strö på kapris, saltgurka och kryddpeppar.
