Potatisfondant – läckert frasiga
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Potatisfondant – läckert frasiga
7 ingredienser
1 h
Potatis är ett av våra godaste tillbehör och så enkelt att variera. Läckert frasiga potatisfondanter med smak av timjan och brynt smör blir ett lyxigt tillbehör till söndagssteken eller lördagsbiffen.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar (stora)
- 2 kvistar färsk timjan
- 2 dl kycklingbuljong
- smör
- olja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skär potatisarna som cylindrar och dela så det blir två bitar av en potatis. Lägg potatisarna i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp och låt rinna av på ett hushållspapper och torka sen av potatisarna noga.
- Hetta upp olja på högsta värme i en panna och ställ potatisarna på högkant i pannan. Sänk sedan värmen till medium och låt potatisarna stå 5-6 minuter eller tills de har fått fin färg i botten.
- Salta och peppra under tiden. Vänd potatisarna, torka ur oljan och lägg en stor klick smör i pannan istället. Lägg några kvistar färsk timjan i pannan och låt smöret och kvistarna flyta runt lite bland potatisen. Salta och peppra medan andra sidan av potatisen får färg.
- Tillsätt kycklingbuljong när smöret har blivit gyllenbrunt och sätt pannan i ugnen på 220 grader i 30 minuter.
- Låt potatisfondanterna svalna lite innan servering.
