Portobello med potatismos och pesto
Foto: TV4
Portobello med potatismos och pesto
12 ingredienser
Portobellohattarna mörknar när du steker dem, men de utvecklar en underbar svampsmak. Pesto, mos och pinjenötter är passande tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- 4-8 portobello
- salt
- vitpeppar
- smör, att steka i
- 0,5 dl pesto
- 2 msk pinjenötter
- färska basilikablad
Potatismos:
- 1 kg mjölig potatis
- 2 msk smör
- 1-1,5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Potatismos: Skala och koka potatisen mjuk. Skär potatisarna i mindre bitar och lägg den i en bunke. Slå sönder potatisen ytterliga med hjälp av elvisp. Lägg i smöret och rör ner mjölk till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.
- Stek svamphattarna i smör och krydda med salt och peppar. Rosta pinjenötterna i torr, het panna.
- Servera de stekta svamphattarna med potatismos, pesto och rostade pinjenötter.
