Tiramisu, Pontus recept
Foto: TV4
Tiramisu, Pontus recept
9 ingredienser
Italiensk efterrätt med mascarpone, kahlua och savoiardkex.
Dryckestips
Vecchioflorio Marsala Superiore från Italien
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 2 dl espresso
- 2-3 msk Kahlúa, kaffelikör
- 200 g savoiardikex
- 2 äggvitor
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 500 g mascarpone
- 1 msk kakao
Gör så här
- Blanda kaffe och likör och låt det kallna. Lägg hälften av kexen tätt i en form och droppa hälften av kaffeblandningen över kexen.
- Du behöver tre bunkar och för att slippa diska vispen mellan varje vispning är det bra att börja med att vispa äggvitorna till ett hårt skum.
- Sedan äggulor och socker vitt och pösigt och sist grädden.
- Blanda mascarponen med äggulevispet, rör ned den vispade grädden och sist den vispade äggvitan.
- Bred ut hälften av krämen i ett jämnt lager på de indränkta kexen.
- Lägg på ett nytt lager kex, dränk in dem med resten av kaffeblandningen och överst ett lager med resten av krämen.
- Pudra över kakaopulver och låt tiramisun stå kallt minst 1 timme före servering.
