Pomeranslimpor
Foto: TV4
Pomeranslimpor
9 ingredienser
Ett riktigt vinterbröd, att baka när man längtar efter ett doftande smakrikt bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 5 dl mjölk (ca 37°)
- 2 tsk salt
- 0,5 dl sirap
- 75 g smör, smält
- 2 msk malda pomeransskal
- 1 dl vetekli
- 8 dl rågsikt
- ca 6 dl lantvetemjöl
Gör så här
- Rör ut jästen med mjölken. Arbeta in övriga ingredienser, till sist vetemjöl till en smidig deg. Knåda noga, täck med plastfilm och jäs 40 minuter.
- Knåda degen väl, forma två limpor och lägg på plåt med bakpapper. Jäs 30 minuter under duk.
- Värm ugnen till 200°. Pensla bröden med varmt vatten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter, tills de har fin färg och låter ihåliga när man knackar på dem. Låt svalna på galler under bakduk.
