Polkafudge – krispigt och gott
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Polkafudge – krispigt och gott
6 ingredienser
30 min
Polkafudge – mjuk, söt fudge med krispigt polkakross på toppen. Fudge går att variera i all oändlighet med topping av godis, nötter, strössel eller torkad frukt.
Tid att stelna tillkommer.
Recept ur ”Jennys jul” av Jenny Warsén.
Ingredienser
bitar
bitar- 1 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 100 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 150 g vit choklad
Topping
- polkagrisar
Gör så här
- Koka upp grädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull.
- Låt sjuda på medelvärme tills blandningen är 123–125 grader.
- Ta bort från värmen. Bryt ner chokladen i kastrullen och rör om tills allt har smält och
- smeten är blank och fin.
- Häll ner i en form med bakplåtspapper, cirka 13 x 13 cm.
- Strö över polkakross och låt stå i rumstemperatur i minst 6 timmar innan du skär upp fudgen med en vass kniv.
