Polenta Delight
Foto: TV4
Polenta Delight
7 ingredienser
1 h
Glutenfri mjuk kaka som görs på mandelmjöl och polenta. Toppas med citrongrädde.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
- 200 g osaltat smör, mjukt
- 200 g mandelmjöl
- 100 g polenta (eller majsmjöl)
- 1,5 tsk bakpulver
- 3 ägg (stora)
- 2 citroner, saft + rivet skal
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Klä botten på en 23 cm springform med bakplåtspapper, smörj sidorna.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Vispa smör och socker tills ljust och luftigt.
- Blanda mandelmjöl, polenta och bakpulver.
- Häll i ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
- Blanda i citronskal och häll smeten i formen, grädda i ugnen cirka 40 minuter. Använd en provsticka, när den är ”torr” och kanterna på kakan har börjat släppa är den klar.
- Ta ut kakan ur ugnen och låta den svalna på galler.
- Blanda vispgrädde och citronsaft, bred över kakan och strö över citronzest.
