Plommonsufflé
Foto: TV4
Plommonsufflé
7 ingredienser
Laga en sufflé om du har många äggvitor över. Det är en luftig och lätt dessert som är mer lättlagad än du kan tro.
Ingredienser
portioner
portioner- 6-8 plommon, röda
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl rörsocker
- 0,5 tsk mandelextrakt
- 5 äggvitor
Övrigt:
- sufflé form
- florsocker
Gör så här
- Dela plommonen och ta bort kärnorna. Lägg plommonen i vatten i en kastrull. Koka upp över hög värme. Sänk till låg värme och lägg på lock. Låt sjuda i 3-4 minuter. Rör ner socker och mandelextrakt. Dra av från värmen och ställ kastrullen i en bunke med iskallt vatten i 10 minuter.
- Värm ugnen till 225°. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner den i den kalla plommonblandningen. Häll smeten i suffléformen.
- Grädda i 15 minuter eller tills sufflén har svällt upp och fått fin färg. OBS! Öppna inte ugnsluckan, då sjunker sufflén ihop. Strö över florsocker och servera direkt.
