Plommonspäckad bogbladsstek med kryddpeppar
Foto: TV4
Plommonspäckad bogbladsstek med kryddpeppar
5 ingredienser
Bogbladsstek är en prisvärd liten stek. Finns den inte i butiken så välj fläskkarré. Den är både saftig och god.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1 kg bogbladsstek
- salt
- malen kryddpeppar
- 10 katrinplommon
- 3 dl vatten
Gör så här
- sätt ugnen på 175°. Putsa köttet och gör jack i köttet med en spetsig kniv.
- Gnid in köttet med salt och peppar.
- Doppa de delade katrinplommonen i salt och peppar och stick in dem i köttet.
- Stek i ugnsform till köttet har en innertemperatur 70°. Späd med vatten under stektiden.
- Låt steken stå 15 min, skiva och servera med sin sky och äppelmos, syltade tomater och kokt potatis.
