Plommonmarmelad
Foto: Tv4
Plommonmarmelad
10 ingredienser
50 m
Plommonmarmelad är både enkelt och riktigt gott att koka själv. Servera marmeladen exempelvis till fetaost, olivolja och grillat bröd. Eller till frukostyoghurten. Varför inte som en efterrätt med vaniljglass?
Ingredienser
1 sats- 1 kg plommon, urkärnade
- 4 schalottenlökar
- 2 msk matolja
- 3 dl rörsocker
- 1 chilifrukt
- 3 cm färsk ingefära, finhackad
- 1 kanelstång
- 1 lagerblad
- 5 msk rödvinsvinäger
- 1 apelsin, skal och saft
Gör så här
- Kärna ur plommonen.
- Skiva schalottenlökarna och lägg i tjockbottnad kastrull tillsammans med oljan. Bryn löken utan att den tar färg.
- Tillsätt övriga ingredienser, förutom plommonen, vinägern och apelsinen.
- När sockret har smält tillsätt du plommonen och rör runt i 5 minuter.
- Tillsätt sedan vinäger, apelsinjuicen och apelsinskalet. Koka på svag värme i ca 30-40 minuter tills den tjocknar något.
- Häll marmeladen i steriliserade glasburkar.