Plättar med räkor i hollandaisesås
Foto: TV4
Plättar med räkor i hollandaisesås
9 ingredienser
En något mäktig men mycket god smårätt till festligare tillfällen. Var försiktig med mängden hollandaise så att det inte blir för mäktigt.
Ingredienser
portioner
portioner- 2,5 vetemjöl
- 1 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 msk margarin, smält
Fyllning:
- 500 räkor med skal
- ca 200 g hollandaisesås
- 1 knippe dill, hackad
- ca 150 g ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 275°.
- Vispa ihop smeten till plättarna, förutom fettet. Låt svälla i 10 min. Rör sen ner margarinet.
- Grädda plättarna.
- Skala räkorna och hacka dem grovt. Spara några till dekorering. Blanda dem med såsen och dill.
- Varva plättar och fyllning till fyra högar, lägg dem på ugnsplåt med bakpapper. Strö över ost.
- Gratinera dem i ugnen precis före serveringen tills osten smält. Dekorera med en räka och dill.
