Pizza med stekt potatis

Pizza med stekt potatis
Foto: Tv4

Pizza med stekt potatis

2

5 steg att laga

11 ingredienser

20 m + tid i kyl

Hembakad pizza med biancosås, stekt potatis och griskind.

Ingredienser

portioner4 - 8 portioner

Pizzabas

  • 15 g jäst
  • ca 3 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • ca 9 dl vetemjöl (starkt italienskt mjöl ”tipo 00”)
  • 2 msk olja

Vit pizzasås ”bianco”

  • 100 g burrata
  • 100 g ricotta
  • 50 g parmesanost, riven
  • 100 g färskost

Topping

  • 4 potatisar, skivade och stekta i olja med rosmarin salt och peppar (delikatesspotatis)
  • 8 skiva griskind, tunt skuren

Gör så här

  1. Pizzabas
    Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt och mjöl och arbeta degen i ca 10 minuter.
  2. Forma bullar som är ca 150 gram styck och låt jäsa, helst över natten i kylskåp, eller 10 timmar ute i rumstemperatur.
  3. Vit pizzasås ”bianco”
    Mixa allt till krämig sås.
  4. Topping
    Kavla ut och toppa varje pizzaboll med vit pizzasås, 4 kulpotatisar och 8 skivor griskind.
  5. Grädda pizzan i ugnen på högsta temperatur, gärna på en het sten.
TIPS!
läs mer
Matvetesallad med fetaost

Matiga sallader för alla smaker

Här har vi samlat enkla, goda sallader från våra kockar

Läs mer