Pizza med stekt potatis

Pizza med stekt potatis
Foto: Tv4

Pizza med stekt potatis

2

11 ingredienser

20 m + tid i kyl

Hembakad pizza med biancosås, stekt potatis och griskind.

Ingredienser

portioner4 - 8

Pizzabas

  • 15 g jäst
  • ca 3 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • ca 9 dl vetemjöl (starkt italienskt mjöl ”tipo 00”)
  • 2 msk olja

Vit pizzasås ”bianco”

  • 100 g burrata
  • 100 g ricotta
  • 50 g parmesanost, riven
  • 100 g färskost

Topping

  • 4 potatisar, skivade och stekta i olja med rosmarin salt och peppar (delikatesspotatis)
  • 8 skivor griskind, tunt skuren

Gör så här

  1. Pizzabas
    Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt och mjöl och arbeta degen i ca 10 minuter.
  2. Forma bullar som är ca 150 gram styck och låt jäsa, helst över natten i kylskåp, eller 10 timmar ute i rumstemperatur.
  3. Vit pizzasås ”bianco”
    Mixa allt till krämig sås.
  4. Topping
    Kavla ut och toppa varje pizzaboll med vit pizzasås, 4 kulpotatisar och 8 skivor griskind.
  5. Grädda pizzan i ugnen på högsta temperatur, gärna på en het sten.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Korvbrödsbagarn rostat bröd

11 Fun facts!

Oväntat bra fakta om ditt hamburgarbröd

Läs mer