Pizza med stekt potatis
Foto: Tv4
Pizza med stekt potatis
11 ingredienser
20 m + tid i kyl
Hembakad pizza med biancosås, stekt potatis och griskind.
Ingredienser
4 - 8 Pizzabas
- 15 g jäst
- ca 3 dl vatten
- 2 tsk salt
- ca 9 dl vetemjöl (starkt italienskt mjöl ”tipo 00”)
- 2 msk olja
Vit pizzasås ”bianco”
- 100 g burrata
- 100 g ricotta
- 50 g parmesanost, riven
- 100 g färskost
Topping
- 4 potatisar, skivade och stekta i olja med rosmarin salt och peppar (delikatesspotatis)
- 8 skivor griskind, tunt skuren
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Pizzabas
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt och mjöl och arbeta degen i ca 10 minuter. - Forma bullar som är ca 150 gram styck och låt jäsa, helst över natten i kylskåp, eller 10 timmar ute i rumstemperatur.
- Vit pizzasås ”bianco”
Mixa allt till krämig sås. - Topping
Kavla ut och toppa varje pizzaboll med vit pizzasås, 4 kulpotatisar och 8 skivor griskind. - Grädda pizzan i ugnen på högsta temperatur, gärna på en het sten.
TIPS!
