Pizza med färska tomater och champinjoner
Foto: TV4
Pizza med färska tomater och champinjoner
14 ingredienser
Pizza vegetariana med tomater och svamp.
Ingredienser
Pizzadeg:
- 25 g jäst
- 1,5 dl vatten, ljummet
- 0,75 tsk salt
- 4 dl vetemjöl
Fyllning:
- 8 tomater
- 800 g champinjoner
- 2 msk smör
- 4 dl ost, riven
- 1 kruka färsk basilika
Tomatsås:
- 4 dl passerade tomater
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 krm strösocker
Gör så här
- Lös jästen i lite av vattnet. Häll på resten av vattnet, blanda i mjöl och salt och arbeta samman till en smidig deg. Jäs i 40 minuter eller till dubbel storlek. Koka ihop tomater, tomatpuré, salt och peppar till tomatsåsen. Ta av från värmen och rör ner honungen. Arbeta pizzadegen och dela den sedan i 4 delar. Jäs i ytterligare 10 minuter. Sätt ugnen på 275°.
- Skär champinjonerna i skivor. Lägg dem i kall panna, sätt på värmen och låt champinjonerna svettas i måttligt varm stekpanna tills vätskan kokat bort. Öka värmen, lägg i smöret och fräs ytterligare en stund. Skär de färska tomaterna i skivor.
- Kavla ut de fyra pizzorna på ett bakplåtspapper. Fördela tomatsåsen på pizzorna. Strö sedan över osten och sist tomatskivor och champinjoner. Värm plåtarna i någon minut i den heta ugnen och dra över bakplåtspappret med pizzorna till plåten. Grädda 5-7 minuter i 275°. Strö över färsk basilika före servering.
