Pitepojkar
Foto: TV4
Pitepojkar
9 ingredienser
Pitepojkar som också kallas anisbröd är ett friterat bakverk med norrländskt ursprung som ofta görs till jul.
Se Elisabeth Johansson laga receptet
Ingredienser
- 500 g mjölk, kall
- 1000 g vetemjöl
- 100 g smör, rumsvarmt
- 160 g strösocker
- 50 g jäst
- 20 g salt
- 20 g anis
- olja, att fritera i
- strösocker, att vända i
Gör så här
- Rosta anisen i en torr stekpanna försiktigt. Stöt dem sen i en mortel.
- Blanda allt i en degblandare på lägsta växel i ca 15 minuter. Höj växeln lite och låt gå i 5 minuter till.
- Lägg degen i en vid bunke och låt vila i ca 30 minuter.
- Kavla ut degen ca 0,5 cm tjock.
- Skär/sporra ut remsor ca 8 cm x 3 cm, skär 2 snitt i varje bit så det blir en kam.
- Jäs i ca 30 minuter
- Värm oljan till 180 grader. Fritera några i taget till gyllenbrun färg. Tag upp och låt rinna av någon minut, innan du vänder dem i socker.
