Pitabröd med kryddig färs och kålsallad
Foto: TV4
Pitabröd med kryddig färs och kålsallad
22 ingredienser
20 m
Snabblagad middag med kryddigt stekt färs, kikärter, kålsallad och örtig yoghurtsås som serveras i pitabröd. Låt dig inte avskräckas av den långa ingredienslistan, det mesta är kryddor av vilka du säkert har flera hemma.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 pitabröd
Kryddig färs
- 400 g lammfärs (eller nöt)
- 1 förp kokta kikärtor, ca 400 g
- 2 msk olivolja
- 2 msk paprikapulver
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin, mortlade
- 1 tsk korianderfrön, mortlade
- 1 tsk cayennepeppar
- 0,5 dl vatten
- 1 tsk salt
Kålsallad
- 1 litet huvud färsk spetskål
- 1 citron, zest från och 1 msk saft
- 2 msk olivolja
- 2 tsk oregano
- 1 tsk salt
yoghurtsås
- 4 dl grekisk yoghurt
- 1 tsk salt
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 3 msk mynta, hackad (eller persilja)
Servering
- blandade örter, finhackade
Gör så här
Kryddig färs
- Stek färsen och kikärtorna i olivolja med alla kryddor och tomatpuré. När färsen stekt klart häller du på vatten och låter det nästan koka in igen, så färsen håller ihop en aning.
Kålsallad
- Strimla kålen tunt och häll på oregano, olja, citronzest och saft, blanda runt och krama kålen mjuk med händerna. Låt stå kallt till servering.
Såsen
- Blanda samman alla ingredienser till såsen.
Servering
- Rosta bröden i brödrost eller ugnen (200 grader ca 5 min, eller enligt paketets anvisningar) och öppna dem. Bred sidorna med såsen, fyll på med färsen och
- kål. Toppa med lite mer sås och finhackade örter.
