Pistou

Name: Pistou
Total time: 20 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 tomat, i klyftor; 100 g spenat; 50 g persilja; 50 g basilika; 2 kvistar mynta; 3 dl rapsolja, iskall; salt; nymalen svartpeppar

Av: Paul Svensson

8 ingredienser

20 min

"En provensalsk örtsås som är god till det mesta. Den håller i flera veckor i kylen. Ge bort örtsåsen i present tillsammans med en ätbar bukett av sallad. Bind exempelvis ihop salladsblad, mjuka örter och ätliga blommor med gräslök, piplök eller purjolök." /Paul Svensson

BOKTIPS!

Fler goda recept och smarta odlingstips hittar du i Paul Svenssons nya bok "Lätt att odla. Gott att laga".

Köp boken här

Kökets trädgård

Häng med Paul Svensson ut i trädgården! I 29 härliga avsnitt får du följa med en odlingssäsong hemma hos Paul, från sådd till skörd.

Se avsnitten här

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa tomatklyftor, spenat och örter till en slät, grön massa.
Tillsätt salt och sedan olja i en tunn stråle under konstant mixning tills krämen tjocknar. Smaka av med peppar.
Häll upp i en väl rengjord glasburk och kyl ner direkt.

Pistou

Pistou

Ingredienser

Gör så här