Pinsa med päron, chèvre och honung
NYHET
Foto: Catarina König
Pinsa med päron, chèvre och honung
10 ingredienser
20 min
Ost, päron, honung och nötter symboliserar så mycket jul. Att lägga det på en pinsa och bjuda på vid adventsminglet är magiskt! Dessutom är det väldigt enkelt att svänga ihop.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 burk crème fraîche
- 1 pinsabröd
- 0,5 dl riven mozzarella
- 0,5 dl parmesanost, riven
- 1 päron
- 180 g chèvreost
- 1 msk flytande honung
- 3 färsk rosmarin
- 1 msk pinjenötter, rostade
- flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader varmluft och sätt in en plåt. (Plåten ska vara riktigt varm innan pinsan läggs på den.)
- Bred ett tunt lager crème fraiche på pinsan.
- Strö över riven mozzarella och riven parmesan. Tricket är att det inte ska vara så mycket av dessa ostar, bara ett tunt lager.
- Skär päronet i tunna skivor och lägg dem på osten.
- Skär chèvreosten i 0,5 cm tjocka skivor och fördela på päronskivorna.
- Ringla över honung och toppa med färsk rosmarin, rostade pinjenötter och flingsalt.
- Grädda i ugnen cirka 12 minuter, tills osten fått lite färg och pinsan blivit krispig i botten.
- Låt pinsan svalna något och skär den i bitar som är enkla att hålla i handen.
- Njut av pinsan tillsammans med något gott i glasen.
König tipsar!
– Pinjenötter rostar du enkelt i en torr stekpanna på medelhög värme. Rör om eller skaka stekpannan då och då för att få en jämn färg på nötterna. Ha koll så att de inte bränns.
– Variera gärna osten! Ibland använder jag ädelost, och då byter jag ut nötterna mot valnötter som jag tycker passar bättre i den här konstellationen.
Recept ur ”Jul med guldkant” av Catarina König.
