Pinsa med mascarpone och bresaola
POPULÄRT
Foto: TV4
Pinsa med mascarpone och bresaola
14 ingredienser
20 min
Färdiga pinsabröd toppas med mascarpone och riven parmesan och ugnsbakas som en pizza. Efter gräddning toppas bröden med citronkräm, pepprig rucola och god bresaola och vips är middagen klar.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 pinsabröd
- 125 g mascarpone
- 2 dl parmesanost, riven
Parmesan- och mascarponekräm
- 125 g mascarpone
- 1 dl parmesanost, riven
- 0,5 citron, rivet skal + lite saft
- 0,5-1 msk vatten
- salt
- svartpeppar, nymalen
Topping
- ca 10 skivor bresaola
- rucolasallad
- pinjenötter, rostade
- parmesanost, riven
- citronsaft, några droppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader
- Bred ett lager mascarpone på pinsabröden. Strö över riven parmesan. Sätt in i ugnen i ca 8-10 minuter.
- Blanda ihop mascarpone och parmesan till krämen. Smaka av med finrivet citronskal, salt och peppar. Om krämen känns för tjockan kan man tillsätta några droppar citronsaft samt några droppar vatten. Rör om till en len konsistens och ställ svalt.
- Ta ut pinsabröden ur ugnen.
- Toppa med bresaola, rucola, rostade pinjenötter, parmesan- och mascarponekräm, lite extra riven/hyvlad parmesan och några droppar citronsaft. Servera och njut!
