Pinsa med hummus
Foto: TV4
Pinsa med hummus
12 ingredienser
30 m
Pinsa har blivit otroligt populärt och den här versionen med hummus är inget undantag!
Ingredienser
portioner
portioner- 3 burkar kikärtor
- 6 msk tahinipasta
- 1,5 tsk salt
- 2 citroner (saften)
- 2 klyftor vitlök
- ca 4-5 msk vatten, kallt
- 1 krm malen spiskummin
- 1 pinsabröd
- 2 dl valnötter, hackade
- krasse (valfri mängd)
- olivolja
- 1-2 habanero
Gör så här
- Häll av kikärtorna i ett durkslag, skölj rent och blötlägg en liten stund. Det här momentet är för att få bort skalet på kikärtorna.
- Lägg tahini, salt, citronsaften och pressad vitlök i en matberedare och mixa i ca 2 minuter tills tahinan blir fast.
- Häll därefter i 3 msk vatten och mixa i ytterligare 1 minut.
- Häll av kikärtorna och ta bort allt skal.
- Tillsätt kikärtorna och spiskummin i matberedaren. Mixa i ca 3 minuter, öppna upp matberedarens lock och skrapa ner kanterna. Mixa igen i minst 2 minuter.
- Smaka av, tillsätt eventuellt till mer vatten eller citron. Den ska varken vara torr eller lös i konsistensen.
- Fortsätt mixa tills hummusen är helt len och krämig.
- Ta fram pinsan och värm enligt förpackningen. Låt svalna och bre därefter ut hummusen över hela brödet.
- Toppa med de hackade valnötterna samt krassen.
- Ringla över olivolja och riv över fryst habanero.
- Slicea och servera.
