Picknickmacka med bönröra och fetaost
Foto: TV4
Picknickmacka med bönröra och fetaost
Av: Adam Thulin
Från: Kökets middag
12 ingredienser
God och matig macka fylld med len bönkräm, soltorkade tomater, färska fikon, salt fetaost och pepprig rucola. Slå in mackan i smörpapper och ta med på utflykten.
Se Adam Thulin laga receptet
Se Adam Thulin laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 8 skivor surdegsbröd
- 1 färdigkokta stora vita bönor (à 390 g)
- 0,5 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 citron (saften)
- 150 g fetaost
- 3 färska fikon
- 1 burk soltorkade tomater i olja
- 65 g rucolasallad
- salt
- peppar
- olivolja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Häll av och skölj bönorna. Skala och skär vitlöken grovt.
- Mixa bönor, vitlök, olivolja och citronsaft till en kräm. Tillsätt några matskedar vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Rosta brödskivorna på ena sidan försiktigt i olivolja i en stekpanna.
- Skär fetaost, soltorkade tomater och fikon i skivor.
- Bred ett tjockt lager av bönkrämen på hälften av bröden på den orostade sidan.
- Toppa med fetaost, soltorkade tomater, fikon och rucola.
- Lägg på en till skiva bröd och servera. Slå in i smörpapper om du ska ta med mackan på picknick.
