Picklade tomater
Foto: TV4/ Bingolotto
Picklade tomater
6 ingredienser
10 m + tid i kyl
Picklade tomater är både enkelt och gott att göra själv. Servera dem exempelvis som tillbehör till kvällens grillmiddag.
Ingredienser
sats
sats- 500 g tomat (gärna olika sorter, storlekar och färger)
- 1 dl vitvinsvinäger
- 2 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 kruka färsk timjan
- salt
Gör så här
- Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull och förbered ett isbad.
- Skär ett tunt kryss på toppen av tomaterna, inte rakt igenom utan bara genom skalet.
- Skålla tomaterna hastigt i det kokande vattnet i cirka 1 minut. Ta upp med hålslev och kyl ner i isvatten.
- Koka upp vitvinsvinäger, socker, vatten och timjankvistar. Låt svalna.
- Skala och dela tomaterna.
- Lägg tomaterna i en väl rengjord glasburk och häll över vinägerlagen och låt stå och dra minst 2 timmar innan servering, gärna 1 dygn (håller cirka 6 månader i kylskåp).
