Gör så här

1. Börja med att baka din piadina. Blanda och arbeta ihop ingredienserna till en deg. I maskin 5 minuter eller för hand i 10 minuter. Låt vila under plastfolie i 20 minuter.
2. Dela degen i 6 jämnstora bitar. Kavla ut varje bit till en jämn cirkel på lätt mjölat bord, stek sedan på båda sidorna i lite olja på hög värme tills det fått fin färg och är helt färdiggräddat. Låt degbitarna ligga kvar under plastfolie tills det är dags att kavla och steka det. Det färdiga brödet får vila under en kökshandduk medan du steker klart resterande bröd.
3. Bred ett tjockt lager Granarolo Stracchino på ena halvan av brödet. Lägg på skivade tomater, ruccola och prosciutto. Salta och peppra. Vik över den andra halvan av brödet.